Resep Olahan Pasta Menarik

Resep Olahan Pasta Menarik

Anda termasuk penggemar pasta? Pasta punya beragam bentuk dan ukuran. Beberapa yang paling sering dikonsumsi di seluruh dunia antara lain spaghetti, farfalle, penne, fusilli, dan linguine.

Beda jenis pasta, beda pula cara mengolahnya. Pasta yang berbentuk helaian bisa diolah dengan bumbu minim seperti aglio olio atau sup. Sementara pasta yang berbentuk lembaran atau tabung macam penne, farfalle, rigatoni, dan makaroni lebih cocok dengan bumbu yang menonjol.

Berikut ini kami sajikan resep berbagai olahan pasta. Mulai dari spaghetti aglio olio, tomato basil penne pasta, linguine udang tomat, hingga lasagna klasik.

1. Spaghetti Aglio Olio

Aglio olio termasuk salah satu hidangan pasta yang paling ringan, mudah dinikmati bahkan oleh mereka yang tidak suka saus krim atau bolognese yang terlalu kaya rasa.

Berikut ini kita akan belajar cara membuat spaghetti aglio olio yang enak dengan resep rumahan. Silakan simak resepnya.
Resep spaghetti aglio olio

Bahan (untuk 2 porsi):

250 gram spaghetti kering
200 gram udang jerbung kupas (jangan buang cangkangnya)
50 ml minyak zaitun/minyak sayur
6 siung bawang putih, iris halus
3 buah cabai merah besar, iris tipis
1 sendok teh peterseli cincang
1 sendok teh bubuk paprika
1 sendok teh merica hitam (ground pepper)
keju parmesan bubuk secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat:

Rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu tiriskan dan sisihkan.
Rebus sisa kulit dan kepala udang dengan segelas air, kemudian saring dan sisihkan kaldunya.
Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, bubuk paprika, dan udang kupas. Tumis sebentar sampai udang berubah warna.
Masukkan pasta, kemudian bumbui dengan beberapa sendok makan kaldu udang, garam, dan sedikit parmesan bubuk. Aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata, kemudian angkat dari kompor.
Sajikan spaghetti aglio olio dalam keadaan hangat.

2. Pasta Linguine dengan Udang dan Tomat
Merdeka.com - Bahan (untuk 6 porsi):

1 pak pasta linguine
16 ons udang, kupas
450 gram tomat segar, potong dadu
2 sendok makan minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan mentega
2 sendok makan minyak zaitun
garam dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:

Panaskan dua sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga layu. Masukkan tomat, kemudian masak selama 30 menit sambil terus diaduk. Setelah tomat layu, tambahkan mentega dan bumbui dengan garam serta merica. Sisihkan.
Isi panci dengan air, rebus hingga mendidih. Masak pasta sampai al dente, kurang lebih 11 menit. Setelah itu tiriskan airnya.
Bumbui udang dengan garam dan merica. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Masak udang sampai berubah warna, kurang lebih sekitar lima menit.
Masukkan udang ke dalam saus pasta, kemudian aduk rata. Masukkan pasta linguine dan aduk kembali.
Sajikan pasta linguine dengan udang dan tomat selagi masih hangat.a

0 komentar:

Posting Komentar